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時間：(1) 2012/2/6 專訪徐立功；(2) 2012/2/10　專訪曹瑞原

地點：(1)台北 縱橫國際公司；(2) 台北 創造電影有限公司
訪問、撰稿：葛大維
錄影：楊杰麟
照相：邱繼諺
劇照：牽猴子整合行銷 提供

一，前言

說起電影《飲食男女》，浮現腦海的是什麼？一位廚藝精湛的爸爸，三個性格迥異的女兒，滿桌美味佳餚，Hold不住即將離散的家。

還有更多更多的故事，在導演李安的手中，揉捏出擺盪在中國傳統與現代之間飲食男女眾生相。成就第一部融合色、香、味、情的國片。

影片在全球的口碑與票房雙贏，拍續集的呼聲不絕於耳，但只聞樓梯響，不見人下來，這一等，就等了19年。

如今《飲食男女2好遠又好近》即將公映，製片還是徐立功，導演換成曹瑞原，除了歸亞蕾，其他演員和劇情，都和前集不同。

兩部《飲食男女》，歷經多少綿延纏繞，還是等到了，距離的時間好遠，連結的情感好近。

一切因緣際會，還是請發想的徐立功和執行的曹瑞原，細說從頭，談談神隱19年的「飲食男女」，如何重出江湖的過程。

（註：徐立功的自述和曹瑞原的問答，分別來自兩次不同的訪談)

二，徐立功　自述

《飲食男女》1、2集相隔19年，對我來說，感覺真的好遠又好近。

1994年的《飲食男女》花了台幣3500萬元拍成，光在美國票房就超過729萬美元（約台幣2.1億元），被國際專業電影刊物《綜藝報》〈VARIETY〉評選為當年全球投資報酬率最高電影的第五名。

當時導演李安、編劇王蕙玲和我都很興奮，想拍續集，可是大家有志一同：不能為續集而拍，一定要等想出新的主題和劇本才拍。

劇本可以等，工作人員不行，李安有其他戲要拍，王蕙玲要寫別的劇本，歸亞蕾去大陸演電視劇，各有各忙。

命運弄人，後來我中風，復元後，不料隔沒幾年郎雄病逝，接連的打擊，一度讓我無法走出傷痛，什麼事都不想做。

有天劉若英來我的公司，起初閒話家常，她突然冒出一句：「老闆，你的電影夢就這樣結束了嗎？你是不是應該振作起來？」

我嚇一跳，苦笑說：「奶茶妳在鼓勵我嗎？看看李安、歸亞蕾、王蕙玲你們現在這麼紅，我就算想找你們做什麼，也高攀不上啊。」

劉若英非常嚴肅地說：「老闆，你不要搞自閉好嗎！我不希望再聽到這些話，只要你想做，我們隨時等候你的召喚。」

劉若英的話，讓我認真反省我的心結，回想躺在病床上，身體再痛苦，腦海裏轉的還是那些年拍電影難忘的人、事、物，既然上天沒有把我帶走，一定是要我在多餘的生命中，再為電影多做一些事。

這個轉折讓我振作，開始籌備新片，不過當時第一順位是《臥虎藏龍2》。

《臥虎藏龍2》是前傳，王蕙玲連劇本都寫好了，可是片中關鍵的海戰武打戲，對李安是極大的挑戰與壓力。

李安拍片、尤其是拍華語片，加倍親力親為拼命，因為他覺得不親自下去做，會對不起家鄉的觀眾，記得他說拍《臥虎藏龍》拍掉半條命，我真的很怕《臥虎藏龍2》萬一有個三長兩短，是我一輩子也還不起的遺憾。

在不捨卻不能不捨的情況下，《臥虎藏龍2》停擺。但命運真的很奇妙，關上一扇窗，同時悄悄開啟另一扇門。

武俠小說作家蘇小歡來找我，本來談的是想將他武俠小說改編成電影的計畫，聊天中我知道他是台灣「週一無肉日」的推動者之一，「無肉」兩個字，讓《飲食男女2》在我心中活了過來。

我一直覺得《飲食男女》結束，郎雄和歸亞蕾的故事還沒完，如何延續那兩位長輩的情感？恬淡純粹的素食是最好的連結，更可以和第1集的大魚大肉有所區隔。就這樣，我找到《飲食男女2》的靈感源頭。

很多人都知道我特愛吃爌肉飯，生病康復後，太太強迫我定時吃素，兒女也陪我一起吃素，剛開始我很痛苦，慢慢體會素食的奧妙。

一般觀念以為因宗教信仰而吃素，其實不然。病人、老人吃素為健康；男人吃素為養生；女人吃素為美容；吃素更成為節能減碳、環保愛地球的重要行動之一。

我更逐漸發現，茹素的精神是自然純粹，但素食中的果雕，手工精緻、心神合一、色澤新鮮瑰麗，非常適合在大銀幕呈現。《飲食男女2》的故事隨著我吃素，在腦海中發酵出越來越豐富的素材。

期間兩岸合拍電影越來越熱，也給我新的刺激：1949年分隔兩岸的男、女，經過50幾年依然念念不忘對方，什麼力量維繫這股純粹的思戀？一定和味道有關。

我動手寫第一稿劇本，也開始尋找導演。說沒考慮李安是騙人的，但我太了解他，如果無法超越前集，他不會拍，我也不會勉強他。

李安和我的緣份很奇妙，他對我真的很好，每次回台一定約見面，平常問候電話沒少過；可是《色，戒》，我滿心以為我可以參與，結果沒有，我們私交情誼沒變，但在電影那一塊，我決心證明：「沒有李安，徐立功也有可以獨立存在的價值」。

曾江	曾江(右)霍思燕(中)蔣夢婕(左)

《飲食男女2》找上曹瑞原也是緣。他的《孽子》、《孤戀花》都是我曾想拍但沒拍成的，我很欣賞他的手法與誠意，曾想邀他執導電視劇《四千金》，因故合作不成，沒想到再找他拍《飲食男女2》，他考慮不到一星期就答應了。

因為劇情與取景要結合兩岸，《飲食男女2》增加預算超過台幣8000萬元，來自新聞局輔導金、大陸、香港、新加坡、我公司等資金陸續到位，但除了歸亞蕾，其他選角波折連連，盡在不言中，所幸結果令人滿意。

特別要感謝片中演爸爸的曾江，我看了他在《淚王子》中精湛演出，親自邀請。原本擔心郎雄給人的印象太深，沒想到曾江表達出另一種味道，充滿他的個性，和郎雄的感覺好遠又好近。

《好遠又好近》成為《飲食男女2》片名副標，要歸功曾幫我公司拍《愛的發聲練習》的導演李鼎。

他聽我講歸亞蕾跳國標舞的對白：「把對方狠狠甩出去，再享受被反彈回來暢快的擁抱」，李鼎突發奇想說：「那不正是『好遠又好近』嗎？」大家拍案叫絕。

其實無論戲或人生，都充滿「看似好遠、其實好近」的人與事，或許當下看不到、抓不著、感覺不出來，但時間會證明一切。

像我也是和時代好遠又好近的人，我對愛情的觀念很傳統，相信堅貞；但對年齡的觀念不守舊，夕陽無限好，不必在黃昏中空歎，反而要更用力抓住青春的尾巴。

很多人一定會把兩部《飲食男女》作比較，容我引用李安的話：「一籃水果有橘子、香蕉、蘋果，你說哪個最好吃？每個人口味不同，有不同的選擇。」

身為製片的我憑心而論：李安的《飲食男女》有儒家電影的特質，對中國家庭的描寫深刻，劇本充滿幽默感，運鏡漂亮；曹瑞原的《飲食男女2好遠又好近》有他對山水、環境、人性、心靈、素食和人際關係的描繪，富有禪意。

最重要是曹瑞原在不怕被拿來和李安比較的情況下，勇敢接下《飲食男女2好遠又好近》的導演工作，我對他充滿尊敬與感激，他一定有很多話想親自和大家說。

三，曹瑞原　專訪

Q：請談談你和徐老闆的淵源，他邀你拍《飲食男女2》的機緣。

A：徐老闆從中影出來自組公司，要拍《四千金》，邀我執導，我看了前三集劇本，就大書特書寫了約15條觀後感，說什麼「劇本老套、陳腐…」，FAX（傳真）到徐老闆公司。

隔天，我朋友來電話，說他昨天剛好在徐老闆辦公室，看到徐老闆接到我的FAX，臉色一陣鐵青蒼白，但什麼話都沒多說。我嚇壞了，趕快又寫了評論劇本的理由，傳給徐老闆。從此我對他有深深的歉疚，從那年起，每年的農曆過年，我一定打電話給徐老闆，拜年請安。

直到三年前，再接到徐老闆電話，問我有沒有興趣拍《飲食男女2》，電話中一再強調和前集很不同，是部很有意思、拍出來好看的商業電影。 我看了初稿的劇本，其中雖然仍有傳統的東西，但我看到新意，以及能夠發揮的可能性。

如果李安在第一集藉由食欲、情欲、性欲去解釋人間的飲食男女，《飲食男女2》讓我看到一個老爸爸內心的純粹與執著，幾十年等待，念念不忘。

他這種純粹執著的內在情感，和他烹調的素食散發出純粹、簡單、自然的精神，互通相融，而且改變了他女兒的愛情觀。這個劇情架構令我非常感動，確認不是複製第一集，有新的價值與觀點。

再來，打動我的是影片背景：1949年導致兩岸萬千人的分離，幾十年後又再重聚。《飲食男女2》沒有殘酷悲情的敘述，而用輕鬆方式進入人物生命，透過他們親身經歷的情感離散，不著痕跡刻畫歷史對兩岸人民的影響。

這個寬宏的內涵議題，從時局歲月變遷中透視不變的人性情感，讓我確定要盡全力拍好它。不過，當我答應徐老闆之後，根本沒想到後來會發生那麼多預料之外的事。… …

(待續)

照片：牽猴子整合行銷　提供